La millor cuina del Berguedà BraseriaBerguedana.com

El nostre equip

L'ànima de l'empresa és l'Abel Travè, el nostre xef. Berguedà de cor i de naixement, després de voltar món va decidir apostar per la comarca tot potenciant allò que millor coneix: la seva cuina tradicional.

Als seus fogons es barregen les seves passions: la passió per la cuina i el bon menjar. La brasa feta amb foc de llenya recull la seva passió per la muntanya. Tot cuinat amb una selecció de productes de qualitat de la nostra terra.

Estem disposats a fer el menjar que a tu t'agrada i a satisfer les teves expectatives.

Estem oferts a les crítiques i acceptem qualsevol suggeriment.

Fes-nos confiança, no et defraudarem!

Coneix l'Abel

Es va iniciar al món de la restauració als fogons de Ca la Bornia a Cercs sota la supervisió de la seva tieta, la Isabel Travè, i on va aprendre les receptes familiars, com la dels cargols guisats de l'avia Joana. Anys després, estrenaria la majoria d'edat a l'Hotel Rural de la Serra del Plà on va passar com a cambrer i va arribar a ser el cap de cuina. La seva vida laboral va continuar pel Revolt de Borredà i Els Casals de Sagàs, mentre perfeccionava coneixements amb cursos al Restaurant Zeppelin i també va participar en la mostra gastronòmica del bolet al Ritz de Barcelona.

L'any 2004 i el 2005, la cuina de la Braseria Bergadana va protagonitzar l'espai televisiu "Tenim un plat" del Canal 4 de Berga. Durant 47 capítols, l'Abel va mostrar per televisió com preparava moltes de les receptes dels menús que es venen a la botiga. Aquí trobaràs els secrets d'alguns dels seus plats.